｜台北特色酒吧｜西門町ONCE Cafe & Bar當質感調酒遇見手沖咖啡

若是你需要一個可以下午開喝，而且能享受高質感的台北平價酒吧，非 ONCE Cafe & Bar 莫屬！
這裡擁有西門町最多酒類：超過160種琴酒、60種威士忌、60款葡萄酒，隨每一位顧客心情進行專屬客製，可以任性的混搭甜點或是下酒菜；還能讓無酒不歡的朋友與精品咖啡的愛好者同桌聊是非。

座落在西門町鬧區的巷弄中，距離捷運站步行5分鐘的 ONCE Cafe & Bar，是無⼼戒酒互助會的⻄寧分會，當初是以無⼼戒酒這個詞彙很 Nonsense 所取出的名字，另外還包含了內江分會的 Chance Cafe & Bar 以及武昌分會的 Nonsense Cafe & Bar，透過好好 (適量) 喝酒，放鬆、療癒每一個疲憊的心。

我是純粹愛喝手沖，但是假日放鬆或是聚餐時，又想來暢飲一杯冰涼沙瓦或是雞尾酒的人。以往去過的酒吧，多是搭配歌手駐唱，以及制定式的酒單服務，極少能提供真正舒適的環境，還能透過顧客喜好客製適合的飲品。

精選菜單取自 Once Cafe & Bar Facebook 粉絲團

第一杯品嚐的是店內招牌之一「紅樓孟婆湯」，使用帶有椰子香氣的馬里布椰子蘭姆酒，搭配陳年多明尼加蘭姆酒 BRUGAL AÑEJO，激發舌尖酸甜味覺、同時也因為椰子的特殊香氣帶出濃郁甘甜，增加口感上的樂趣，最後再以紅酒色澤創造層次感視覺，讓人十分驚喜的特色調酒。如果你是喜愛多層次的果香基調調酒，帶來的溫潤、微酸澀與葡萄酒香，一定要來試試「紅樓孟婆湯」。

老闆同時也推薦一款讓人印象深刻的花香系琴酒「諾蒂絲」，看著晶瑩剔透的酒杯流竄著氣泡像極了七喜，但是當杯緣靠近，立即嗅到十分清新迷人的花香味，也因為「諾蒂絲」浸泡多種植物素材 (像是薄荷、檸檬馬鞭草、鼠尾草、杜松子、錫蘭茶、木槿花、薑…等)，光是用嗅覺體驗就能沉澱情緒。

如果你以為酒吧只能喝酒，那你可就大錯特錯了！
ONCE Cafe & Bar 除了提供上百種的精緻客製化調酒之外，還提供了精選自家烘培豆的手沖咖啡品項，無論你是喜歡增添牛奶風味的拿鐵、Cappucino，還是愛好衣索比亞或哥斯大黎加的手沖單品，這裡都能找到合適的選項。

在豪邁暢飲 (誤~) 後，我們點選了 Cappucino 與衣索比亞水洗的耶加雪菲，這時店內的特別版招牌甜點「提拉米蘇」上場了，老闆用抹茶粉取代了原先的可可粉，冷藏過的提拉米蘇口感綿密甜而不膩，搭配耶加雪菲剛好。

另一個熱門甜點非「烤起司蛋糕」莫屬了，重乳酪蛋糕覆蓋著微烤的焦糖脆片，搭配調酒也很適合，起司味道則偏細緻濃郁，可以說是百搭的選擇；除了甜點之外，店內還有生火腿起司拼盤、焗烤千層與德國豬腳…可選，若說要泡在 ONCE Cafe & Bar 一整天跟朋友談天說地也不為過。

店內每一個角落不難發現到老闆的用心，無論喜歡窩在落地窗前溫暖的沙發區，有隨手可翻閱的咖啡、酒類書籍、或是與老闆攀談暢飲的吧檯搖滾區 (還可以欣賞調酒現場)、也可以是不想被打擾的個人座位，都安排的很愜意舒適。

難得偷閒的微醺午後，以酒香開啟序幕，最後以耶加雪菲佐美味甜點做完美Ending，滿足了我們的味蕾，也療癒了每一個扮演多重角色的我們。

｜ONCE Cafe&Bar｜
FB：www.facebook.com/ONCEBARCAFE/
地址：台北市萬華區西寧南路82巷2號
交通：捷運西門站1號/6號出口步行約5分鐘
營業：10:30 – 01:00
電話：02-2778-7004