｜台北美食｜捷運忠孝復興SOGO東區必吃，金澤壽司 (金沢寿司)

愛吃壽司的朋友有福了，日本金澤美味壽司 (金沢まいもん寿司) 在台灣開幕囉！第一家就開在人潮眾多的台北東區商圈，鄰近捷運忠孝復興站4號出口；若是從捷運出口透過手扶梯直接走進SOGO忠孝館B1商場更方便。無論就店內裝潢、交通或是食材新鮮度，都十分推薦！還沒有享用的朋友也可以參考訂位說明，以及店內介紹喔！

我們家可以說是迴轉壽司的常客，不知道是因為看到盤子再跑感覺有趣、還是壽司口味符合小朋友喜好，可說是每一個禮拜必定要走一趟迴轉壽司。從日本沖繩的美國村グルメ迴轉壽司市場、還是日本來台拓店的藏壽司、壽司郎；甚至是台灣第一大的迴轉壽司品牌爭鮮還有海壽司等…，都是我們嘗鮮過的好滋味。而這次吃到金澤壽司之後，對壽司的喜愛可說是更深刻了，可想而知是有多美味呢！
(P.S.另外有一家也很多朋友推薦的美登利壽司也是口袋名單之一，可惜也是非常難排隊的店，訂位條件比較多，等之後吃到再與大家分享囉！)

位於SOGO忠孝館11樓的金澤壽司，分為吧檯區跟沙發區，我們是晚上八點的時候入座，服務人員幫我們安排在沙發區位置，建議若是4人左右的聚餐，沙發區空間較隱密獨立，很適合聊天小聚。
沙發區點餐是透過桌面上平板，點餐介面使用方便，比較有趣的是雖然免費提供芥末 (哇沙米)，但是分「師傅握壽司時直接放入」或是「另外放在壽司盤面上」兩種方式，同樣可以在平板上選擇 (連飯量都可以選擇)。

金澤壽司的綠茶粉泡起來比藏壽司的更濃 (偏苦一點)，因為我個人很愛綠茶跟抹茶，所以我比較偏好金澤的茶粉；熱水出水的溫度很燙 (使用時避免兒童靠近)，所以喝起來隨時都維持熱呼呼的。另外還有的貼心服務，像是每一桌都有提供嫩薑片、以及醬油分為少量滴瓶 (可以直接滴在壽司表面) 與一般醬油瓶 (可以倒入小碟子搭配芥末使用)，對我這個懶人來說，真的是非常貼心實用的服務。

這裡的茶碗蒸味道鮮甜，配料有許多的海帶芽與蝦皮，價格不貴建議可以品嘗看看。稻荷壽司與鮮蝦握壽司並非生食，可以點給小朋友吃。
蝦子很新鮮感覺像是快速川燙後放在壽司米上，小朋友吃到這三項都超喜歡的！

豐洲市場直送的黑鮪中腹肉質細緻、入口即化。黑鮪魚的選項很多，無論是部位 (中肚、中腹或是大腹) 或是料理方式 (炙燒、原味或是義式醬料)，相信不會讓你失望的。

這次我們點的分別是「鮭魚沙拉手卷」與「豐洲市場直送黑鮪大腹手卷」，餐點都是現點現做，透過輸送帶新鮮送達。一般來說我到日式料理店都不太喜歡點手卷，以往經驗是拿到手卷的時候，海苔因為生菜或是海鮮的水分處理不好，變得潮濕很難咬；但是金澤的手捲拿到手享用，海苔還是酥脆的，縱使是手卷這種單價偏低的品項，生魚片的新鮮度還是好吃的無話可說！

生魚片裡面就屬鮭魚是我的最愛了，這次點了酪梨鮭魚、鮭魚親子以及鮭魚大腹。但是我家寶貝愛吃的則是鮭魚卵 (我對魚卵卻是避之唯恐不及)，所以剛好就可以把鮭魚親子的魚卵全數 PASS 給寶貝；相較於鮪魚的細緻口感，我比較喜愛鮭魚略帶有一點Q彈的口感。

豐洲市場直送的特選生海膽軍艦海味濃郁鮮甜，而松葉蟹軍艦很奇妙的搭配松葉蟹的蟹膏，蟹膏吃起來有點綿密，味道我有點不太習慣。然而無庸置疑的，是金澤對食材的搭配總是充滿創意，與外面的迴轉壽司有明顯的差異性，這也算是賣點之一。

最後再推薦一下金澤餐點的另一項特色，是提供多種的壽司組合 (三味/五貫) 服務，組合有全部握壽司或是軍艦混搭握壽司，如果是一個人來的時候，很適合這類不同組合的壽司品項。

用餐完畢2大1小吃掉了兩張小朋友的金額，但是新鮮美味很值得推薦，我們可能是一陣子才能好好來吃一次，連我家小朋友吃完都開心地在門口跳了起來，下次二訪應該還是想要選擇沙發區，感覺用餐氣氛可以更加分。若想要知道餐廳資訊與點餐方式，可以在文章最後找到資訊喔！如果喜歡我的文章，也請不吝嗇地按讚分享喔！

｜金澤美味壽司—SOGO台北忠孝館店｜
官網：Facebook
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11F (SOGO忠孝館11F)
交通：捷運忠孝復興站4號出口
營業時間：11:00 – 22:00
電話：02-8771-7770
線上訂位：inline.app